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Panificio Dei Platani
Panificio Pasticceria Gastronomia Pizzeria
Panificio Pasticceria Gastronomia Pizzeria

Chi Siamo

“Panificio Dei Platani”, di Raffaele Scrofani & Valentina Camillieri, ci trovate in Viale dei Platani 38, Ragusa (Provincia di Ragusa).

“Panificio Dei Platani”, è un angolo incantato ricco di odori ed antichi sapori capaci di “prendere per la gola“ chiunque, un luogo dolce ed accogliente in cui tradizione ed innovazione si incontrano, dove ritrovare bontà e serenità a volte perdute o dimenticate.

Da noi trovate freschezza, cortesia, qualità e professionalità.

Figura illustrativa Panificio Dei Platani
Figura illustrativa Panificio Dei Platani

I nostri Servizi

   Panificio / Panetteria

   Pizzeria da Asporto

   Tavola Calda

   Gastronomia

   Biscottificio

   Pasticceria

   Take Away




PANIFICIO / PANETTERIA

“Panificio Dei Platani”, gli artigiani del pane di casa, grazie al lavoro di generazioni di artigiani, il panificio é diventato, ormai da diversi anni, uno dei principali centri gastronomici della Città di Ragusa città.

L’alimento primo, il pane, una combinazione di ingredienti semplici ma fondamentali, la capacità di rendere importante un singolo granello di farina e la capacità di trasformare in eccellenza una ricetta antica; la lavorazione di un tempo, mai dimenticata nei forni del “Panificio Dei Platani”.

Ogni giorno il “Panificio Dei Platani”, rinnova la tradizione e permette l’incontro di semplicità e artigianalità, con ingredienti che vengono sapientemente lavorati per offrire continuamente un prodotto di alta qualità.

Sforniamo diversi tipi di pane, con particolare attenzione alla selezione delle materie prime, alla tradizione siciliana, proponendo sempre nuove ricette, pensate per soddisfare ogni esigenza.

Figura illustrativa Panificio Dei Platani

Il “Panificio Dei Platani”, per accontentare chi ha esigenze particolari, ogni giorno propone anche pane di soia, pane integrale, pane di tuminia e tanto altro ancora.

Le nostre Specialità

   Pane di Casa, con Lievito Madre, cotto con Forno a Pietra

   Pane di Casa, con Farina Integrale di Tuminia, cotto con Forno a Pietra

   Filoni di Grano Duro

   Pane Integrale di Tuminia

   Pane Integrale di Grano Tenero

   Pane di Soia

   Pane con Olive

   Pane con Capuliato

   Pane Toscano con Lievito Naturale

   Filoni Rustici con Farina di Grano Duro

   Panini e Morbidoni con Farina di Grano Tenero

Grazie al “Panificio Dei Platani”, nel cuore di Ragusa, c’è un quartiere, che si sveglia la mattina con profumi ed aromi che sanno di buono, che vengono da lontano, da un tempo in cui ogni cosa veniva fatta a mano, da veri artigiani del pane.

La nostra filosofia, nel considerare il nostro non come un mestiere, ma come una vera arte, l’Arte del Pane.



Figura illustrativa Panificio Dei Platani


PIZZERIA DA ASPORTO

Le migliori pizze nel posto migliore, “Panificio Dei Platani”.

Sempre puntando alle lavorazioni, alla selezione degli ingredienti italiani e alla stagionalità, per garantire proposte sempre nuove nel nostro menu.

Vi invitiamo a scoprire il nostro Menu online e ordinare la vostra pizza da asporto. Potrete vivere una piacevole esperienza di gusto.

L’impasto della pizza

“Raffaele Scrofani”, ideatore del prodotto, grazie alla continua ricerca compiuta in anni di esperienza, ha creato una miscela unica nel suo genere, selezionando solo farine siciliane non modificate geneticamente dei Molini locali. La cura nella selezione del grano, l'esperienza, la tradizione e l'innovazione, rendono uniche le nostre farine.

Selezione di farine per pizze dal gusto equilibrato e migliore digeribilità. Con un occhio alla migliore cultura gastronomica.

La nostra procedura prevede che l’impasto sia preparato con olio Extra Vergine di oliva, lievito naturale (per una lievitazione che conferisce una particolare croccantezza alla base), sale iodato e acqua fredda; particolare attenzione deve essere prestata alla temperatura durante la lievitazione per ottenere il risultato “perfetto”.

Le materie prime impiegate sono freschissime e utilizzate nel rispetto della tradizione culinaria siciliana. I nostri clienti, frequentatori assidui e amanti della pizza, sono amanti della buona tavola.

Figura illustrativa Panificio Dei Platani

Il “Panificio Dei Platani”, lega da sempre la sua notorietà alla qualità e alla varietà dell’offerta e alla indiscussa professionalità di tutti i componenti del Team che, ispirati dai valori aziendali di professionalità, educazione, e dedizione al cliente, perseguono l’obiettivo della soddisfazione anche del palato più esigente. 

La nostra “Pizzeria da Asporto”, è il posto giusto per ordinare la pizza e mangiarla a casa propria. 

Da una pizzeria d'asporto ad un luogo di gusto, dove la pizza è al centro.

Tutti i giorni a cena, pizze per tutti i gusti.



Figura illustrativa Panificio Dei Platani

TAVOLA CALDA

Nel nostro forno lavoriamo ininterrottamente per offrirti prodotti tradizionali, cucinati con ingredienti di altissima qualità.

La lista dei nostri prodotti da forno è tutta da scoprire!

Le nostre Focacce Ragusane seguono le nostre ricette regionali, a cui spesso aggiungiamo un tocco personale.

Le nostre focacce ragusane, sono in sostanza, farcite con verdure, ortaggi e carne, quelle che il “Panificio Dei Platani” vi propone, hanno l’odore ed il sapore intenso che sa di Sicilia.

Le nostre Specialità

   Focacce con Pomodoro e Formaggio

   Focacce con Pomodoro e Cipolla

   Focacce con Pomodoro e Melanzane

   Focacce con Ricotta e Salsiccia

   Focacce con Ricotta e Cipolla

   Focacce con Ricotta e Spinaci

   Focacce con Ricotta e Fave

   Focacce con Spinaci

   Focacce con Spinaci e Olive

   Focacce con Spinaci e Uvetta

   Focacce con Spinaci e Ricotta

   Focacce con Broccoli

   Focacce con Melanzane e Cipolla, Formaggio e Pangrattato


Il “Panificio Dei Platani”, è specializzato nella preparazione di gastronomia d'eccellenza tra cui panini imbottiti, polpette di patate e naturalmente rosticceria siciliana, come i prestigiosi pastieri vegetali oppure di carne, sfoglie, cipolline, il calzone prosciutto, pomodoro e mozzarella, la pizza a taglio e le intramontabili arancine siciliane che potete anche gustare nella variante non solo rigorosamente fritta ma anche al forno.

L’attenzione a materie prime sempre migliori, altamente selezionate ed esclusivamente a KM zero. Se siete amanti della cucina, questo è il posto giusto per voi.

Tutto questo è condito dalla gentilezza dei proprietari “Valentina & Raffaele”, che rendono l’esperienza ancora più gradevole.

Figura illustrativa Panificio Dei Platani

E’ impossibile descrivere la qualità dei prodotti serviti, bisogna provarli personalmente per capire di cosa parliamo. 





Figura illustrativa Panificio Dei Platani


GASTRONOMIA

Il nostro Take Away è il posto perfetto se siete di fretta, e non volete rinunciare a un pranzo o a una cena veloce ma appagante da gustare a casa, nel vostro posto di lavoro o direttamente nei nostri posti a sedere.

Dal “Panificio Dei Platani”, troverete antipasti, primi piatti, secondi piatti e contorni preparati con le migliori ricette per mangiare sano, bene e naturale ma che siano al tempo stesso, belli, buoni, sani e gustosi ma senza ingredienti raffinati e zuccheri aggiunti.

Il “Panificio Dei Platani”, ogni giorno propone un menù diverso e per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla buona cucina e al benessere culinario con piatti di tipo mediterraneo e vegetariano.


Utilizziamo solo ingredienti freschi, sani, genuini e di qualità.

Seguendo le nostre ricette potrete gustare delle straordinarie pietanze capaci anche di portare benefici alla vostra salute.

I nostri piatti sono l'espressione di un intero sistema culinario improntato alla salubrità, alla qualità degli alimenti ed alla specificità territoriale.

Etica, amore per la natura e rispetto per il cliente sono gli ingredienti principali dei nostri piatti.

Un menu rispettoso di ogni scelta o necessità alimentare, attento alla stagionalità dei prodotti e ricco di materie prime biologiche certificate.

Nel nostro Menù che ogni giorno varia, perché da maestri della cucina seguiamo gli ingredienti di stagione freschi, sani, genuini e di qualità, potete trovare tutto ciò che il vostro palato ha sempre desiderato.

Figura illustrativa Panificio Dei Platani



BISCOTTIFICIO

Il nostro Biscottificio Artigianale offre ai propri clienti, prodotti dolciari squisitissimi e di elevata qualità.

Da sempre l’obiettivo principale è la massima soddisfazione del cliente, per questo motivo il “Panificio Dei Platani”, si avvale di personale efficiente che lavora su materie prime di qualità, in modo da offrire una vasta scelta di Biscotti, capaci di soddisfare ogni tipo di palato, anche quello più sofisticato.

Le nostre ricette genuine, rispettose delle antiche tradizioni ragusane, realizzate con amore e passione e capaci di far riscoprire gli antichi sapori di Ragusa e della Sicilia.


Dai dolcetti fatti con la pasta di mandorla, alle camille, dai savoiardi alle impanatiglie, fino ai mucatoli e alle sfogliatine. Il cliente non potrà che rimanere soddisfatto di fronte al numero di prodotti disponibili.

Figura illustrativa Panificio Dei Platani

I nostri Biscotti Artigianali

   Biscotti al Latte

   Biscotti Integrali di Grano Tenero

   Biscotti Integrali di Grano Duro

   Squisiti

   Limoncini

   Parigini

   Savoiardi

   Mandorlato

   Camille

   Madleine

   Bolliti

   Taralli

   Bolliti zuccherati

   Biscotti di Sugna

   Frollini alla Nocciola

   Impanatiglie

   Biscotti al Burro

   Paste Secche

   Bucellati

   Nucatoli Fichi e Mandorle

   Biscotti di Mandorla

   Torta Savoia

   Sfogliatine

   Plum Cake

   E tanto altro ancora….

Figura illustrativa Panificio Dei Platani



L’eccellenza delle materie prime è infatti fondamentale per garantire la qualità finale dei prodotti. Tutti i dolci vengono realizzati seguendo i dettami della tradizione.

Durante i periodi festivi, come Natale, Pasqua, Carnevale, Holleween, si realizzano su ordinazione dolci tipici come panettoni o colombe.



PASTICCERIA

Qui troverai specialità di alta pasticceria siciliana realizzata con metodi di lavorazione artigianali nel rispetto delle ricette originali.

Il “Panificio Dei Platani”, offre specialità della pasticceria della propria terra al più alto livello di qualità, con metodi di lavorazione artigianali che mantengono inalterate le ricette ed il gusto originari. Quando la Tradizione pasticcera incontra i più avanzati sistemi di lavorazione propria nasce la produzione del “Panificio Dei Platani”: laboratori di alta pasticceria, attenzione per i minimi dettagli, selezione accuratissima delle materie prime, fantasia e controlli continui della qualità.

Il “Panificio Dei Platani”, produce i suoi dolci seguendo le più classiche ricette della tradizione siciliana e selezionando ingredienti sani e genuini. 

Vastissimo è l’assortimento della Pasticceria, dalle torte diventate ormai modelli intramontabili.

Preparate anche in varianti diverse, alla pasticceria mignon, delle vere chicche di bontà alle quali non possono non affiancarsi anche i semifreddi, le incantevoli paste di mandorla e tanto altro ancora.

Figura illustrativa Panificio Dei Platani

I nostri prodotti di alta Pasticceria

   Cornetto vuoto

   Macallè

   Pesche

   Tiramisù

   Cornetto farcito

   Cornetto integrale

   Flauto nutella

   Graffe

   Panini al cioccolato

   Iris

   Raviola di ricotta

   Cornetti mignon

   Saccottino al cioccolato

   Bombolone alla crema

   Bombolone alla ricotta

   Treccia con marmellata

   Treccia con nutella

   Brioche

   Biscotti al burro

   Crostate alla marmellata

   Crostate di ricotta

   Pasticceria fresca

   Cannoli di ricotta

   Paste di mandorle

   Torte

Particolare riguardo è dato alle materie prime, scelte con cura e attenzione,

da cui poter creare una pasticceria fatta di semplicità e genuinità.



Per un preventivo Gratuito,

per saperne di più sui nostri Servizi

puoi contattarci in uno dei seguenti modi:


    Per telefono

    Chatta con WhatsApp

    Tramite e-mail

   Vieni a trovarci nel nostro Panificio

I nostri Orari


Dal Lunedì al Venerdì: 06:00 – 14:00 / 16:30 – 20:30

Sabato: 06:00 – 14:00 / 16:30 – 22:00

Domenica: Chiuso

Viale Dei Platani, 38
97100 - Ragusa - Ragusa
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